Faculdade de gastronomia vale a pena? Se você é daquele tipo de pessoa que adora experimentar sabores e texturas na cozinha, o curso de gastronomia é perfeito para você. Mais do que conhecer novas receitas, durante todo curso o aluno aprende a administrar não apenas uma cozinha, mas sim uma empresa do ramo alimentício.
Então veja o conteúdo que o portal Estudante Moderno preparou e analise se gastronomia é realmente para você.
Sobre a faculdade de gastronomia vale a pena?
Atualmente, existem dois formatos de graduação de gastronomia, a primeira opção é o bacharel em gastronomia. Assim como todo curso de bacharelado, são quatro anos de curso para conseguir pegar o seu diploma.
No entanto, outra opção é o tecnólogo. Este curso também é uma graduação, entretanto, possui uma duração de apenas dois anos. A diferença entre os dois fica basicamente na grade curricular, enquanto o tecnólogo é mais focado nas práticas, a graduação é mais ampla, tendo mais conteúdo teórico.
Se está pensando em fazer um tecnólogo, não se preocupe, pois ele também é considerado uma graduação.
E você ainda terá uma grande vantagem, já que vai conseguir atuar no mercado de trabalho ainda mais rápido.
Quais são as áreas de atuação?
Com toda a certeza, se tem algo que qualquer ser humano precisa é se alimentar, não é verdade? Assim, essa necessidade se reflete no mercado da gastronomia. Uma pesquisa feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revelou que 25% do salário do brasileiro é dedicado à alimentação fora de casa.
Além disso, o mercado gastronômico teve uma grande ascensão nos últimos tempos. Ou você nunca reparou no número de reality shows gastronômicos que vemos na televisão? Isso só mostra que o ramo gastronômico só cresce. Contudo, se engana quem acredita que pode atuar apenas em restaurantes. Então, veja o quão grande é o campo de atuação do gastrólogo, além dos restaurantes.
- Bares
- Hotéis
- Cantinas escolares
- Panificadora
- Confeitaria
- Buffets
- Indústria de alimentos
- Empresas de fornecimento de alimentos
- Hospitais
O salário é bom?
Assim como em muitas áreas, o valor do salário de um gastrólogo varia muito. Dessa forma, diversos fatores são considerados na hora de definir os salários. O porte da empresa é um deles. Veja a tabela a seguir, com dados do Sistema Nacional de Empregos, o SINE.
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E o mercado de trabalho?
Como citado anteriormente, o setor gastronômico é uma área que está em alta e que raramente apresenta queda.
Isso ocorre basicamente pela necessidade que as pessoas têm de se alimentar. Sem contar que, geralmente, aqueles momentos de alimentação são também de confraternização. Isso faz com que sempre tenha ambientes alimentícios.
Diferente do que muitas pessoas acreditam, uma graduação em gastronomia ensina muito mais do que receitas. Além de aprender a preparar pratos deliciosos, o estudante também é capacitado para administrar um negócio gastronômico.
Ou seja, um gastrólogo tem uma ampla área de atuação. O comando de uma cozinha é apenas uma das possibilidades para o profissional formado. É possível que este profissional trabalhe também ministrando cursos, comandando cozinhas, em padarias e confeitarias. É possível também atuar como personal chef, consultoria e até mesmo assessoria.
Qual é o melhor curso?
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